机器内部采用不锈钢网链传动，蒸煮时间可调节，调节范围在5-25分钟，加热方式采用蒸汽或燃气加热，加热速度快，水温可根据要求调节在度之间，整机全部采用不锈钢制作外形美观，水温控制部分选用触摸屏PLC等自动控制。

鹌鹑蛋定心蒸煮线 输送带选用带垂直分隔板的不锈钢网状输送带运送海参，使其在全程沸水中均匀前进，即保证了蒸煮受热均匀，又省却了人工搅拌工序。

去浮沫机构采用吹出引流工艺，使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面，使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。

鹌鹑蛋定心蒸煮线 水温控制部分选用触摸屏PLC等自动控制元件，控制蒸汽电磁阀的通断来实现水温的自动调节，温差范围可以自行设定，温差可以根据要求自行调节误差范围。

? ? 时间控制选用触摸屏PLC来控制变频调速器调整运行速度，控制范围在3-30分钟（根据用户需要）。

鹌鹑蛋定心蒸煮线 水位控制有浮球式进水阀，水槽上部设有溢水口，下部设有排水阀，水槽缺水低于水位线浮球式进水阀自动打开注入自来水，水位达到水位线浮球阀门自动关闭自来水，水位高于水位线，多余的水从溢水口排出（如海参蒸煮过程中海参缩小海参内的水排出，水位过高）。