2011年，猪排骨最高卖到30元／斤，鸡蛋零售价涨到近7元／斤，农贸市场内的蔬菜、肉类、蛋类价格频繁让市民捏把汗。省物价局预计，2012年蔬菜、鸡蛋、牛羊肉价格将高位运行，生猪生产持续增长，猪肉价格面临下行压力，出现涨价的可能性很小。个别品种价格存在波动的可能，省物价局要求各市县政府应注意做好市场价格调控和保供稳价工作。
业内称今年物价回调可能性不大
2011年，蔬菜波动幅度大。蔬菜价格全年震荡明显，总体上价格呈上涨趋势。猪肉价格也经历了过山车般的调整。鸡蛋价格全年较平稳，年底价格小幅上涨。省物价局有关人士预计，2012年，蔬菜、鸡蛋、牛羊肉价格将高位运行。日前，省物价局副局长董德标接受记者采访时表示，2012年，我省物价还将处于高位运转的阶段，回调的可能性不大。
据分析，由于我省蔬菜自给率较低，尤其是夏秋季蔬菜自给率仅为40％左右，大多数蔬菜品种均需从省外调入。
我省鸡蛋自给率较低（有三分之一以上的供应缺口）、生产及运输成本高、中间流通环节多、缺乏政府财政资金扶持等原因，预计今年我省鸡蛋价格将继续高位运行。牛羊肉价格将继续高位运行。
我省牛羊肉消费量逐年增大，由于牛羊的养殖周期长、母畜减少、产能不足、养殖成本明显上升的因素仍然存在，在全国牛羊肉价格上涨趋势的带动下，预计2012年我省牛羊肉价格整体仍将呈上扬趋势。
建议建立生猪风险基金抑制猪肉价格
针对去年猪肉价格不稳定情况，物价局人士分析认为，影响生猪价格稳定的因素有7个。一是饲养成本上涨。二是流通环节多利润高。三是生产不稳定导致周期性价格波动。四是冻肉储备能力有待进一步提高。五是集中屠宰率不高。目前在全省209家定点屠宰场中，除了以县级重点屠宰场为主的约30％-35％屠宰场实行每天两次屠宰外，其余大部分乡镇定点屠宰场仅上午屠宰，这给生猪私宰留下空间。六是存栏结构数据没有纳入统计范围。七是基层防疫体系薄弱。该人士表示，目前养猪业是农业优势产业，也是高投入、高产出、高风险的产业。政府应加大政策扶持力度，安排专项资金建立生猪风险基金，用于补助或贴息。负责生猪贷款的各级银行金融机构要简化贷款门槛和手续，开辟生猪贷款绿色通道，减少贷款环节，提高办贷效率，增加对养殖业的资金支持。对生猪生产贷款，特别是大中型养猪场的原料、饲料购置等流动资金贷款要优先安排，重点保证。对生猪贷款实行利率优惠或是采取政府贴息方式。同时鼓励商业保险机构建立及设计完善生猪养殖商业投保险种。